Hotel restaurant Le Cor d'Argent – Argent sur sauldre – Bourges

La carte

Terrine maison aux foies de volaille    12.00 €

Terrine de gibier maison    14.00 €

Salade tiède de homard aux aromates    29.00 €

Foie gras de canard maison, en terrine    22.00 €

Emincé de saumon fumé maison, tagliatelles de légumes,
vinaigrette basilic, miel et gingembre   19.00 €

Risotto au chou fleur, Saint Jacques et crevettes sautées
au parfum de truffes    23.00 €

Gourmandise de boudin blanc au foie gras poêlé, mesclun au xérès   24.00 €

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Fricassée de homard au Noilly et poireaux confits    29.00 €

Poêlée de Saint-Jacques et langoustines, sauce écarlate    27.00 €

Filet de truite, effilochée d’endivesaux champignons, sauce curry    22.00 €

Choucroute du pêcheur, sauce curcuma    25.00 €

Médaillons de lotte aux pommes fruits poêlées, sauce gorgonzola    24 00 €

Croustillant de St Pierre, coulis decrustacés crèmé   26.00 €

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Confit de canard à l’oseille    20.00 €

Filet de boeuf façon « Rossini »    26.00 €

Tournedos de sanglier « Grand Veneur », purée de panais
et figue pochée au thé     25.00 €

Cuissot de biche aux griottes, flan de céleri    24.00 €

Carré de cochon cuit en papillotte, moutarde et thym    22.00 €

Sauté de pintadeau au poivre vert    19.00 €

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Panaché de salades    4.00 €

Salade aux noix    5.00 €

Salade au roquefort    6.00 €

Plateau de fromages    de  8.00 €  à 15.00 €

Fromage Blanc    6.00 €

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Glaces et Sorbets    6.00 €

Desserts    8.00 €

(A commander en début de repas)